大家好，雨雨来为大家解答以上问题，怎样做纳豆激酶，怎样做纳豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、众所周知，酸奶机的主要功能是做酸奶，但是酸奶机也可以做纳豆，你知道吗？纳豆是很多人喜欢的零食。对于动手能力强，又想自己做不含添加剂的食物的人，下面介绍一下如何用酸奶机制作纳豆。

2、用酸奶机自制纳豆

3、将150g黄豆用清水洗净，用三杯水浸泡黄豆至黄豆充分浸泡，夏季6-9小时，冬季12-15小时。泡好的黄豆用少量水高压锅蒸40分钟。豆子要煮透，用手捏会塌。将半粒纳豆发酵菌溶于5ML温水中，

4、将接种好的蒸好的黄豆趁热(60-70)倒入容器中，均匀地倒在豆子上，用无菌筷子充分搅拌均匀。用酸和饥饿盖住盖子。

5、打开发酵电源，发酵16-24小时。发酵结束的前提是搅拌纳豆能拉出长丝(不要大面积用几个豆子做实验)。纳豆有一股难闻的氨味是正常的。如果又酸又苦，说明感染了杂菌，不能吃。

6、如何用酸奶机制作纳豆的图解？22.后熟发酵结束后，将纳豆装入盒中，放入冰箱冷藏在碗中催熟。这样纳豆在外观和口感上会更好。如果一周吃不下，就放在冷冻层里，自然解冻后再吃。

7、晚餐吃纳豆最好。专家通过实验认为，纳豆激酶可以在食用纳豆后1小时到12小时之间溶解血栓。据统计，脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓性疾病通常发生在凌晨和周一。

8、所以，最好每天晚上或者周日一起吃饭。尽量不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70活性消失。所以生吃效果最好。

9、你必须坚持每天吃饭。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以每天尽量吃30-100g比较理想。过了保质期就可以吃了。

10、纳豆的保质期是一周。纳豆在冰箱低温保存期间，仍在进行缓慢的低温成熟和发酵，纳豆激酶和维生素K2也在增加。但是过了保质期还可以吃，但是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，臭味逐渐增大。

11、纳豆表面的纳豆菌可以溶解蛋白质，类似于大家平时吃的传统美食腐乳。原理是一样的，可以帮助胃肠道更有效的消化蛋白质。长期食用纳豆对各种心血管疾病有非常好的治疗作用，是新世纪的健康环保型食品。

本文讲解到此结束，希望对大家有所帮助。