大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。卤猪肉的做法 最正宗的做法及配料，卤猪肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、美食材料编辑 猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克 桂皮5克 花椒2克 丁香2克料酒5毫升 3美食做法 1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。

2、 2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。

3、 4简易做法 材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肉1-3斤。

4、 步骤 将鸡爪洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

5、 2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放鸡爪煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。

6、 3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。

7、 4、捞出卤好的猪肉切成片。

8、至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。

9、 5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

10、 温馨提示： 剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。

11、[1] 5美食特点 鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。

12、 注： 五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。

13、 2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。