大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。蒸生蚝需要撬开吗，蒸生蚝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材准备：粉丝适量、蒜1头、油适量、生抽适量、盐适量、小葱适量、干红辣椒 2个、鲜露适量。

注：

1、蒸生蚝时要开锅上笼。

2、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜欢芥末的味道)。不喜欢的朋友可以不放。

3、清洗生蚝时，需要将生蚝肉剥离，这样清洗更干净。

4、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢吃辣的加点辣椒油也可以。

5、蒸好的生蚝趁热吃味道更好。

步骤——

1、蒜，小葱切成碎末，干辣椒切段备用。

2、粉丝用热水泡软，捞出备用。

3、生蚝洗净备用。

4、锅放入油，油量可以多一些，放入蒜末，干辣椒翻炒，再放入适量盐，味精，生抽，鲜露。炒匀备用。

5、生蚝铺上粉丝，淋上调味后蒜油。

6、蒸锅加入适量冷水，放入生蚝大火蒸。开锅后蒸10分钟关火。

7、出锅撒上葱花，摆盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。